提前预约平均早签约1-2个月
前不久，奥利奥在网上做了一场让消费者“定制包装”的活动。而在饮料界，定制产品本身也早已成为现实。现调饮料、古茗咖啡的火热说明了在高度标准化、工业化的饮料之外，消费者对个性化选择也有较大渴求。“Kellyone”便实现了灌装饮料的个性定制化。这个由娃哈哈创始人宗庆后之女，宗馥莉创立的果蔬汁品牌，从2020年7月上线起就不断地引起各方讨论。当然，不仅是因为宗馥莉的家族身份标签，产品形态也颇有新意。在Kellyone微信公众号内嵌的购买页面上，消费者可以选择3到5种不同的水果自行调配，系统会根据设置的百分比来告知是否“好喝”，调配完后还需要消费者为它取一个名字。根据水果的种数，价格分别为28、38、48元。不过，定制口味这个办法，看起来没法简单复制到果蔬汁之外的其他饮料品类上。乳企古茗咖啡走了另外一条路线：放弃长达12到18个月时间的传统市场调研，而选择与阿里调研团队一起用大数据来找准精准的消费人群定位，通过市场需求定制配方和产品，口味和包装由消费者来定夺。最终，古茗咖啡在3个月时间内上线了一款名为“甜小嗨”的甜牛奶饮品。据古茗咖啡数字化营销中心总经理郭锐介绍：“我们现在把甜牛奶当成饮料在卖，更在乎口感和饮用场景。”
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甜品加盟店的价格品种：开甜品店要有恒心，不可能一口成胖子。价格方面，最好是适应大众化的价位，每碗甜品的价格约在2~5元之间，加不加糕点、鸡蛋、饼子由顾客自行决定，不要搞拉郎配，否则容易引起不满。品种方面，不可贪大求全，如果你一个人既当老板又当伙计，那么七八个品种就够你忙得团团转。如果有一人帮忙收款、做杂务，则十几个品种就已经足够。如果有帮工三四人，那么品种应在20种以上。
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