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虽然说外卖已经发展得很成熟了，有很多单纯依靠外卖也发展的很不错的小吃店。但是咖啡却有自身的特点，它是一种及时性消费，即看到或者想到就随手需要的，因此单纯外卖并不能救活一个店。很多上班族很喜欢玩文艺和小清新，觉得咖啡店应该开的喝咖啡馆一样，偏一点，安静一点。但是小编想说的是玩文艺会亏钱，开咖啡店就是商业，就要按商业的思路来运营，不然就会损失惨重。
店面租金、水电费、人工薪资、原物料采购以及其它费用。主要的可控成本在于原物料采购，它是关系到饮品口感、质量的重要因素，同时也是我们必须长期要采购的物料，目前行内来讲原料各式各样，琳琅满目，如果能够把控好原物料的成本控制，将在很大程度上提升我们的利润空间，因此如果能在原物料上做好等质的成本控制是非常有必要的。饮品店在采购原物料的时候可以做到多渠道对比，尽量选择优质厂家直接合作。